Агрохимия — средства защиты растений
Главная Советы Молочные белки

Молочные белки


Молочный белок является ценным источником пищи, содержащим полезные микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Белок играет важную роль в жизни и здоровье человека. Содержится в молоке, сыре, твороге, йогурте, сметане, кефире, простокваше.

Белковый концентрат получают из коровьего молока методом ультрафильтрации и распылительной сушки. На выходе - белый порошок с нейтральным запахом и вкусом.

Добавки из белковых компонентов способны поглощать влагу, придавать продуктам нужную консистенцию, повышать пищевую ценность продуктов и десертов. Они используются во многих областях пищевой промышленности:

  • Молочной (мороженое, сметана, творог, йогурт и другие кисломолочные продукты);
  • Мясопереработка (колбаса, сосиски);
  • Рыбной (паштеты, консервы);
  • Комбикорма (корма для животных);
  • Кондитерские изделия (включая начинки, шоколад, глазури, злаковые батончики, для спортивного питания и прочие);
  • Масла и жиры (майонез, соусы).

Перед фильтрацией молоко и сыворотка проходят щадящую термическую обработку, чтобы сохранить полезные питательные вещества.

Концентрат сывороточного протеина, самая популярная добавка для спортивного питания, производится из молочной сыворотки, побочного продукта производства творога. Его используют в бодибилдинге для увеличения мышечной массы, похудения и поддержания хорошей формы тела.

Продукты, полученные в результате добавления концентратов молочного или сывороточного белка, стабильны по качеству и составу.

Можете молочные белки купить оптом в специализированной компании, по доступным ценам. Белок не содержит консервантов, красителей, ароматизаторов и других добавок. Имеются все документы, подтверждающие отсутствие ГМО, безопасность и качество продукции.

Перечислим основные преимущества концентратов сухого молочного белка:

  • Высокая пищевая ценность.
  • Хорошая растворимость.
  • Связывает влагу.
  • Высокие эмульгирующие характеристики.

Это повышает белковую ценность продуктов, увеличивает выход готовой продукции.


Понравилась статья? Поделись с друзьями

Отзывы и комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать − 14 =

Adblock
detector