Как правильно хранить чеснок в условиях квартиры?

Чеснок – удивительный овощ, известный жителям земли более 2000 лет. Он ценится в кулинарии как пряная приправа, а в народной медицине, как лечебное средство в борьбе с различными заболеваниями человеческого организма.

Он легко побеждает различные вирусные и бактериальные инфекции.

Чеснок используют натуральным, консервированным, в высушенном виде. Большой популярностью пользуется натуральный чеснок, но часто возникают проблемы с его хранением, особенно в условиях квартиры.

Что нужно для домашнего хранения чеснока

Хорошие хозяева, зная, что проблемы при хранении возникают, заранее думают о подготовке к его использованию в течение грядущего сезона.

Для этого нужно:

1. Сохранить головки чеснока при уборке невредимыми. Поэтому надо аккуратно выкопать лопатой каждую головку, осторожно обобрать землю руками.

2. Нестандартные, пораженные, подгнившие головки чеснока отобрать. Они не подлежат длительному хранению, лучше их использовать сразу при заготовке различных консерваций

3. Собранные побеги обрезают на расстоянии 50 см, собирают небольшими пучками и развешивают для просушки в проветриваемом помещении (на балконе или лоджии).

Не лишним будет напомнить, что существует два вида чеснока: озимый и яровой. Они отличаются сроком хранения. Для длительного хранения, как правило, используется яровой чеснок, потому что он имеет большое количество чешуек, которые способствуют его хранению.

Озимый чеснок – это тот, который садят осенью, а собирают летом. Посадка ярового происходит весной, а урожай собирают в начале сентября. Для консервации в большей степени используется озимый чеснок, который хранится, в натуральном виде значительно меньше.

Для хранения этого овоща лучше всего подходят специальные помещения (погреб или овощехранилище), но так как квартиры не располагают такими помещениями, можно обойтись и без них.

Оказывается, для его хранения может подойти обыкновенная кладовка, балкон, лоджия, даже отдельный уголок кухни. Для этого используется несколько способов.

Способы хранения чеснока дома

• В стеклянной банке. Берут обыкновенную трёхлитровую банку, насыпают 2-3 см сыпучего вещества (мука, луковая шелуха, зола, опилки), Кладут ряд чеснока и снова сыпучее вещество, так до самого верха, чеснок должен быть присыпан.

• На балконе он хорошо хранится в деревянных, картонных ящиках с просверленными дырками или широкими щелями. Уложенный одним слоем чеснок пересыпают деревянными опилками.

• В сетке. В обыкновенную полиэтиленовую или хлопчатобумажную сетку складывают подготовленные головки и подвешивают его в сухом помещении. Можно использовать ненужные колготки или чулки.

• В венках и пучках. Это “дедовский” проверенный способ. Крупный, хорошо высохший чеснок с длинными стеблями вплетают с помощью шпагата или тонкой проволоки в венок или косу и развешивают в сухих помещениях с наименьшей температурой в комнате. Если стебли недостаточно длинные, его можно связать в пучки.

• В парафине. Для этого с чеснока частично снимают верхнюю чешую, растапливают парафин, в тёплый раствор окунают головки, предварительно обрезав корешки. Подсохший чеснок складывают у ящики и хранят в прохладном месте.

• В подсолнечном масле. Чеснок очищают от чешуи, складывают в стерилизованные банки, заливают растительным маслом. Хранят в холодильнике. После масло с чесночным запахом используют в кулинарии.

Сохранять чеснок рекомендуют несколькими способами. Сохраняя его, надо постоянно следить за его состоянием. Подпортившийся чеснок удаляют, очищают, пропускают через мясорубку, складывают в целлофановый пакет и отправляют в морозильную камеру, потом используют по мере потребности.

Пользуясь этими способами, можно обеспечить себя ароматным овощем до самой весны, избегая покупок в супермаркетах по огромным ценам.