Как вырастить вешенки в домашних условиях

Разведение грибов «вешенка»

– это очень увлекательный процесс. Во-первых, этот процесс не требует больших затрат. Причем как материальных, так и физических. Во-вторых, это очень интересное занятие. К тому же при желании можно заниматься выращиванием вешенки в масштабах некрупного производства.

С чего же нужно начинать выращивать грибы вешенки? Для начала необходимо подготовить субстрат, который состоит из шелухи подсолнечника и древесных опилок лиственных пород. Такая смесь должна соответствовать определенным требованиям. Во-первых, кожура подсолнечника не должна иметь посторонних запахов. Во-вторых, быть без посторонних присадок. И иметь влажность не более 30%.

Для одного полиэтиленового пакета размером 75х35 см понадобится 25 литров, или 2,5 ведра такой смеси. Субстраты нужно хранить в сухом помещении в полимерных пакетах. Для формирования рядов понадобятся полиэтиленовые мешки в количестве, нужном для конкретного помещения. Грибницы покупают в соответствии с потребностью. Для одного мешка понадобится 150-200 грамм мицелия. Срок хранения грибницы при температуре от +20° до +24° C составляет одни сутки. От +15° до +18° C – всего 3 дня. 14 дней – при температуре от 0° до +2° C, и от -2° до 0° C – 1 месяц.

Различные примеси и стимуляторы роста нужно использовать так, как рекомендовано производителем. При применении этих добавок объем урожая увеличивается в среднем на 30%, а вот оборот выращивания уменьшается. Активатор в виде порошка засыпается на стадии изготовления субстрата, а жидкости – непосредственно при высадке грибницы.

Для обработки смеси нужно добавить биологический активатор в объеме 1-2% по массе. Как альтернативу можно добавить гашеную известь в количестве 1%, смешанную с зерновыми отходами. Готовая смесь раскладывается в полиэтиленовые мешки. Мешки с субстратом помещаются в заранее подготовленную емкость для жидкости. Затем производится вымачивание в горячей воде. Мешок с субстратом должен полностью быть под водой. После 3 часов замачивания пакеты достаются и обтекают в течение 9 часов, а субстрат остывает до температуры +20° C.

После достижения субстратом необходимой температуры можно будет приступать к посадке грибницы. Мицелий за несколько часов до посева достается из холодильника и остывает до комнатной температуры.

Затем нужно вымыть руки и yfдеть перчатки, которые также дезинфицируются. После этого грибница разминается в продезинфицированной посуде до состояния отдельных зерен.

Очень важный момент! Во время введения мицелий должен быть комнатной температуры. Посев производится двумя людьми. Первый держит полиэтиленовый мешок, второй засыпает смесь в пакет, добавляя необходимое количество грибницы. Засыпанная в мешок смесь уминается, чтобы не было пустот. После посева пакет плотно перевязывается жгутом. Через 24-30 в мешке делаются прорезы по 5 сантиметров в шахматном порядке. Для отвода лишней влаги можно сделать проколы внизу пакета.

Такие грибные пакеты подвешивают в вертикальном положении в 10 cv друг от друга. грибница проращивается при температуре от +16° до 22° С. Важнейшими моментами в это время служат температурный режим и наличие циркулирования воздуха.

Через 1-2 дня начнут проявляться белые пятна. При правильном созревании температура в мешке температура субстрата будет отличаться от комнатной на 4-6° C. Если температура внутри пакета выше +28° С, то помещение срочно нужно охлаждать. На 5-8 день субстрат становится светло-коричневым. Температура внутри мешка на 1-2° C выше комнатной. На 10-12 день смесь превращается в белый однородный блок. Так как в прорезях получается перепад температур и влажности, в этих места все процессы происходят быстрее. Именно поэтому через 2 недели после высаживания начинается плодоношение.

Примерно на 16 день начинают появляться ростки грибов, которые в течение 5-10 дней превращаются в грибы обычных размеров. Приемлемым диаметром шляпки считается 40 мм. При соблюдении всех правил грибы будут созревать практически одновременно. Обычно грибы собирают целыми сростками. После первого урожая зачатки второй партии начнут появляться примерно через неделю.

Срезанные грибы хранятся в холодильной камере от 0° до +5° C на протяжении 8 дней. При температуре -4° C срок хранения составляет 3 месяца, а при +20° C Цельсия всего лишь 24 часа.

После того как основной урожай был срезан, выработанный мешок способен плодоносить до 3 месяцев. Несмотря на это, оставлять такой мешок не вполне разумно, ведь урожайность резко падает. Использованные блоки можно использовать в качестве хорошего удобрения или добавки в корм животным.